鍋の底材炒め鍋は一般的に電磁機熱とガス加熱炒め鍋に分けられ、鍋の胆は一度に成形され、昇温が速く、鍋を貼りにくく、電磁加熱とガス加熱の昇温が安定しており、鍋の底材を作るオプションの加熱方式である。

構造特徴：

主に鍋体、架台体、攪拌システム、加熱システム、調速伝動装置、攪拌軸、鍋体反転システムなどから構成され、

1、鍋体：本製品の鍋体は一回プレス成形された半球体ステンレス鍋体（番号は調べることができる）であり、全体の丸み誤差が小さく、攪拌器と鍋の思いやりの合致度が高く、糊鍋現象の出現を避ける。

2、加熱システム：蒸気（ジャケット加熱（蒸気））、ガス、電気加熱伝熱油、電磁加熱などの多種の加熱形式を採用して顧客に選択することができる。

3、攪拌システム：攪拌方式は特殊な傾斜回転を採用し、惑星は攪拌器と鍋体を十分に接触させ、回転と自伝の不整数回転比を実現し、鍋内に攪拌死角がなく、材料の攪拌混合がより均一になり、攪拌器はポリテトラフルオロエチレンのスクレーパと鍋体の密着度が高く、スクレーパ底がより徹底的で、糊鍋現象が発生しにくい。

4、調速伝動装置：攪拌軸は先進的な回転と密封構造を使用し、鍋内を清潔にし、衛生的にする、速度調整は周波数変換速度調整動力を採用し、運転は安定している。

5、鍋体反転システム：油圧昇降方式、攪拌と鍋体分離を実現した後に油圧傾斜フィードを行い、90°角傾斜でき、フィードに死角がなく、洗浄しやすく、労働強度を低下させる。

6、フレーム部分はすべて304ステンレス鋼で製造し、研磨処理を行い、『中華人民共和国食品衛生法』の要求に符合し、造形が美しく、設計が合理的で、構造がコンパクトで、設置が便利で、操作が簡単で、修理が便利である。

7、商用炒め物機型番は実際の容積によって100 L、200 L、300 L、400 L、500 Lなどの規格に分けることができる。非一般的な容量の製品は、カスタマイズを加工することができます。

設計理念：

自動化設計と製造を通じて企業のために人力を節約し、生産量を高め、生産コストを下げる。設備は操作しやすく、作業効率が高く、エネルギー消費が低く、使用寿命が長く、構造がコンパクトで、メンテナンスが便利などの特徴があり、性能の優れたミキサーである

適応範囲：

各種高粘度ソースの攪拌加熱蒸煮炒めに適応：焙煎餡炒め製造業（ジャム、蓮蓉、あんこ、果物蓉、砂糖漬け、ナツメペースト）、肉製品惣菜加工業（ハロゲン、ミートソース、牛肉ソース、海鮮ソース）、調味料業（鍋ベース、インスタントラーメンソース、香其ソース）、製菓業（ジャム、砂糖ソース）、野菜トウモロコシ加工業（しいたけソース、コチュジャン）、ホテル用品及びファーストフード（食堂スープ、焼物、煮込み）